Pesto d’ail des ours maison – le condiment sauvage à toujours avoir sous la main ! On oublie souvent les condiments quand on commence à viser l’autosuffisance alimentaire… et pourtant, ce sont eux qui donnent du goût à nos plats ! Recette : 120 g d’ail des ours (lavé et bien séché) 15 g de sel 100 ml d’huile d’olive Je coupe les feuilles au couteau pour préserver leur goût et leur texture, puis je mélange simplement avec le sel et l’huile. C’est tout ! Ce pesto se conserve plusieurs semaines au
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