En entrée de repas, les œufs mimosa font toujours l'affaire. Cette recette simple, gourmande et économique ne date pas d'hier. Nos chères et tendres mamies en préparaient déjà en leur temps. Et ...

Faites durcir 6 œufs. Ecalez-les, coupez-les en deux, retirez les jaunes, hachez-en 4 à la fourchette et mettez les blancs au frais. Préparez une mayonnaise en mélangeant un jaune d’œuf cru avec 1 c.

Chics et raffinés, découvrez la recette des oeufs mimosa du chef Jean-François Piège. Faciles à faire, les oeufs durs sont ...

Les œufs mimosa, ce grand classique de la cuisine française, font l'unanimité à table ! Faciles et rapides à préparer, ils permettent de proposer une délicieuse alternative aux classiques œufs durs à ...

Une première en Provence. Ce week-end du 1er février, plusieurs centaines de personnes étaient présentes pour assister à cette première compétition d'œufs mimosas. organisée par l'association des comm ...

Vous aimez préparer des oeufs mimosa, mais leur farce reste compacte face à celle des traiteurs ? Un geste de chef, oublié par presque tous, change radicalement la texture.

Pour la mayonnaise. Mélangez rapidement le jaune d’œuf à la moutarde. Puis, sans cesser de fouetter, versez l’huile en filet et montez la mayonnaise. Réservez-la au frais. Salez et poivrez à votre ...