Polp-Fiction in cucina. Ma attenzione... il polpo, si sa, non è un tipo facile da trattare. Storia e mito, scienza e curiosità e soprattutto tante ricette dedicate al re delle profondità nel libro ...

Cinque ricette con il polpo per Ferragosto tra tradizione italiana, innovazione e gli spunti degli chef stellati da Cannavacciuolo a Mulargia Ferragosto è un periodo dell’anno sicuramente particolare, ...

Un mix di sapori semplici e il profumo del mare per un piatto della tradizione mediterranea che non ha stagione L'insalata di polpo con le patate - o polpo con le patate - è un secondo piatto ricco e ...

In una pentola piena di acqua unire sale, tutti gli aromi e le verdure tagliate grossolanamente, un goccio di aceto e portare a ebollizione, quindi Immergervi il polpo e cuocere a fuoco molto lento ...

L'insalata di polpo con patate può essere gustata come un secondo piatto di mare o come antipasto. Le patate e il polpo vanno lessate separatamente. Successivamente entrambi vengono conditi con una ...

Tre ricette per l'estate. La fantasia degli chef e i consigli perché ognuno di noi possa anche mettersi alla prova Il tocco è sempre salutista: calorie il più possibile contenute e ingredienti che ...

Per la preparazione del polpo: pulire 1 polpo da 800 g sotto acqua corrente. In una pentola scaldare 0,3 dl di olio extravergine di oliva e adagiarvi il polpo con 1 foglia di alloro, 3 g di gambi di ...

E da bere? Bollicine, di sicuro. Un calice di spumante a 6-8° (magari un Franciacorta, perché no?). Ma se preferite un estratto, ve ne suggeriamo uno abbronzante Lessate il polpo già eviscerato per 1 ...

Abbinate al polpo un vino rosato come il Matino Rosato o il Colli dell’Etruria Centrale Rosato. Pulite il polpo eliminando il becco, gli occhi e la vescica interna; battetelo con il batticarne per ...

Il capo chef Alessandro Balestri, con Youssyf Fonba sono i re dei fornelli: il meglio della cucina di mare e pizze super Il polpo croccante, fragrante fuori e morbido dentro, è una delizia.