Votre gratin dauphinois sort du four, l’odeur est parfaite, mais en regardant de près les pommes de terre, vous voyez une surface sèche, presque craquelée, et très peu de crème apparente. Vous aviez ...

Quand les journées raccourcissent et que le froid s’installe, rien de tel qu’un gratin dauphinois bien chaud pour réchauffer la maison. Crémeux et fondant, ce plat emblématique apporte cette sensation ...

C’est le genre de plat qui fait l’unanimité dès qu’il arrive à table : doré à souhait, parfumé à la muscade, fondant sous la fourchette… Le gratin dauphinois fait partie de ces recettes que l’on croit ...