Chef Daniel Rose’s gougeres puff up to the size of grapefruit. Pulling them apart with your fingers makes eating these cheese puffs extraordinarily fun. They’re great for breakfast—think of them as ...

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Coupez le comté en petits dés. Versez 1/2 l d’eau dans une casserole et faites chauffer doucement avec le beurre, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez la ...

Intercalez sur des brochettes en bois des cubes de Comté, des cubes de jambon et des cubes de pomme préalablement arrosés de jus de citron. En brochettes aux poires : Intercalez sur des brochettes en ...