Dessert: Un joli gâteau génoise comme on a l'habitude d'en déguster en Italie (plus connu sous le nom de Pan di Spagna) :-) ...

Le sponge cake (littéralement gâteau éponge) tient son nom de son incroyable moelleux. Ce gâteau anglais, semblable à une génoise, peut se déguster nature mais aussi servir de base pour un gâteau à ...

Isabelle donne des astuces pour avoir une génoise bien aérienne qui servira de pâte pour le gâteau sans gluten aux fraises et à la crème (Nouvelle fenêtre). Cette pâte est une recette de base ...

Préparez la génoise : cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, dans deux saladiers. Battez les jaunes avec les sucres puis ajoutez la farine. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les ...

Avec trois textures (flan, crème et génoise) à partir d’une seule et même préparation, le gâteau magique est la nouvelle pâtisserie qui buzze. Pour le réussir à la perfection, Véronique Cauvin*, ...

La génoise est un incontournable de la pâtisserie, surtout à Noël avec la traditionnelle bûche ! Réussir une génoise aérienne et moelleuse avec cette recette n’a jamais été aussi simple. Que ce soit ...

1 Préparer tous les ingrédients. 2 Mélanger le sucre et les ufs dans un cul de poule ou dans la cuve du batteur et fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie. La préparation doit chauffer afin ...

Dans la thématique à petit prix, Caroline Dumas partage des recettes à la fois simples et délicieuses. Bien entendu, ce ne sera pas banal, elle y ajoute sa touche magique… Au menu, un gâteau roulé à ...