Gorgonzola e zafferano, tra i protagonisti dei risotti casalinghi trovano una veste speciale in questo piatto di Enrico Derflingher. Dopo aver lavorato alla corte dei Windsor, a Kensington Palace, dal ...

Per realizzare questa deliziosa ricetta, come prima cosa, bisogna versare all’interno di una casseruola dell’olio extravergine di oliva e far riscaldare per qualche istante. Dopodiché lasciare ...

Zafferano Leprotto presenta “Il tuo oro olimpico in cucina”, un ricettario digitale gratuito che unisce sport invernali e ...

Le origini di questo piatto sono più antiche di quanto ci si possa aspettare; secondo alcune fonti ufficiali, la prima volta che venne realizzato il risotto allo zafferano fu nel 1574. La prima ...

Il risotto allo zafferano è molto spesso confuso con quello alla milanese: quest'ultimo è preparato con il midollo. Questa pietanza piace sempre a tutti, grandi e piccoli. La colorazione gialla del ...

Ci sono piatti talmente emblematici della tradizione regionale da far pensare non sia più possibile nessuna loro reinvenzione. In terra lombarda un esempio è senz’altro il risotto allo zafferano, ...

Per preparare il risotto allo zafferano con carciofi e caprino per prima cosa pulite i carciofi: eliminate le foglie esterne (1), poi accorciate il gambo e pelatelo vicino alla base (2). Tagliate via ...

È la pietanza più famosa della cucina meneghina ma, forse, anche quella attorno a cui si genera più facilmente confusione. Non è raro, infatti, sentire chiamare risotto «alla milanese» un semplice ...

È l’oro rosso, la più pregiata delle spezie. Dici zafferano e pensi al risotto alla milanese. E invece è uno dei prodotti alimentari piu’ versatili che esistano. «Zafferano 3 Cuochi», il marchio ...

Una spezia che nasce da un fiore, lo zafferano è una coltura di nicchia ad alto valore che richiede scelte agronomiche ...