Per preparare il risotto con le zucchine mondate gli ortaggi e tagliteli a rondelle. Intanto preparate un brodo vegetale. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e fate appassire mezza cipolla ...

Step 1Un risotto pieno di bontà che ha come ingredienti principali le zucchine e la cipolla. Perfetto dunque in estate. Il sapore è davvero unico ed invitate come anche il profumino. Per prima cosa ...

1) Cuocete dolcemente in padella 1 scalogno con 20 gr di burro e un mestolo di brodo, dopodiché aggiungete 250 gr di riso carnaroli e fatelo rosolare mescolando per un paio di minuti. Aggiungete ...

Ci sono piatti che nascono dall’immaginazione. Prima mi figuro il gusto che potranno avere, poi il profumo che ne potrà scaturire, quindi mi lancio. La versione del risotto di oggi è un po’ come quei ...

Ogni stagione ha la sua verdura e la sua frutta, ma è d’estate che la natura esplode restituendo alle nostre tavole colori e sapori. Peppe Guida (chef del ristorante stellato Antica Osteria Nonna Rosa ...

Uno degli ingredienti più versatili della cucina italiana, le zucchine sono la base di moltissimi piatti, da quelli più tradizionali e veloci a quelli a effetto wow. Qui una lunga selezione di ricette ...

Oggi propongo un buon risotto con protagoniste le zucchine trombetta, che sono di stagione, la freschezza del limone e l'intensità e la lunghezza che lascia in bocca il blu di capra. Ingredienti per 4 ...

Pochi ortaggi come le zucchine sono così versatili da essere presenti in una gran varietà di piatti. Il sapore delicato, la consistenza morbida (ma questo dipende da come si preparano) e il basso ...

Accompagnate con un Albana di Romagna di Bertinoro secco, da servire a 10 °C. Lavate e mondate gli asparagi eliminando la parte più dura dei gambi, quindi tagliateli a tocchetti lasciando intere le ...

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Il risotto estivo è un primo piatto versatile e fresco, ideale da portare in tavola anche quando fuori fa caldo. Sì, tutto ciò può sembrare strano perché quando si parla di risotto subito viene in ...