Au terme des Assises de la restauration, le ministère du Commerce a annoncé un assouplissement des règles de la mention « ...

Le secteur de l’hôtellerie restauration est dynamique en France. Pour se lancer dans ce secteur majeur de l’économie, de nombreux parcours d’études post-bac forment des professionnels hautement ...

L’hôtellerie-restauration et le tourisme sont parmi les plus grands recruteurs privés de l’économie française. Ils emploient près de 2 millions de salariés essentiellement dans des petites structures ...

En restauration, les habitudes de consommation poursuivent leur mue. Selon le livre blanc Tendances restauration 2025 publié par les Halles Metro, cette année est placée sous le signe de la santé et ...

Depuis la crise sanitaire, la restauration d’entreprise connaît une transformation profonde. Les collaborateurs n’attendent plus seulement un repas, mais une véritable expérience qui conjugue ...

L'université ne propose pas que des études de lettres ou de médecine. Il est également possible d'y effectuer un beau parcours en hôtellerie et restauration. De nombreuses formations de grande qualité ...

Des pizzerias sans gluten aux chaînes de restauration rapide qui se refont une image en temples du bien manger, le secteur tente désespérément de rester dans l’air du temps. Est-ce une véritable ...

La restauration française traverse une passe difficile. Les représentants de la profession se réunissent ce jeudi à Bercy ...

Ronan Le Velly a reçu des financements de l'Agence Nationale de la Recherche, de la Région Occitanie et de INRAE. Déjà, depuis le 1 er janvier 2024, tous les établissements publics comme privés de ...