Mettez le lait dans une grande casserole et faites-le tiédir sur feu très doux. Ajoutez la présure et laissez reposer à température ambiante pendant 24 h. Posez une passoire sur un récipient et ...

Faire ses pâtes maison, c’est renouer avec un geste simple, qui transforme quelques ingrédients bruts en un plat plein de saveurs. Cette recette de pâte fraîche parfumée aux épices, sublimée par un ...

La ricotta est un fromage qui sent bon l'Italie ! Frais et particulièrement léger, il sublime bien des recettes de l'entrée au dessert. En France, on a l'habitude de l'acheter en grande surface. Mais ...

Les gnocchis sont un plat polyvalent et peuvent être accompagnés de nombreuses sauces, qu’elles soient à base de fromage, de viande ou de légumes. Grâce à ces recettes et astuces, vous serez capable d ...

Alternative savoureuse à la mozzarella, la scamorza séduit par sa texture fondante et son goût fumé. Découvrez trois idées de ...