Coupez le boeuf en morceaux. Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Pelez et emincez les echalotes et l’ail. Coupez le pied de veau en morceaux, tapissez le fond de la cocotte avec.

Marvelously rich and winy, redolent of orange zest and cinnamon, bay leaf and garlic and fennel, with meat made tender by hours of slow simmering and, yes, those wonderful olives, a Provencal daube is ...

Coupez la joue en gros cubes de 7 cm de côté et le lard en gros lardons puis déposez-les dans un plat creux. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en grosses rondelles. Ajoutez-les ...

C’est un plat familial qui sent bon le terroir. Mais si la daube provençale, sortie des fourneaux d’une cuisine paysanne du sud de la France au XVIII e siècle, fait aujourd’hui partie du patrimoine ...

une fine épluchure d'une grosse orange prélevée au moins 8 jours avant et bien sèche. 300 g d'olives noires dénoyautées (perso je n'en mets pas) 2 c à soupe de coulis de tomate 2 c à soupe d'huile ...

Revisitez la célèbre recette de la daube provençale avec du lapin ! Ce plat longuement mijoté, réalisé avec du vin rouge, sera parfait pour un dimanche midi en famille. À servir avec une purée de ...

Ce 7 septembre, une éclipse totale transforme la Lune en “Lune de sang”. Spectacle rare et fascinant… mais peut-il vraiment influencer notre sommeil et notre santé ?

Demandez au boucher de couper la viande en gros morceaux et le lard en petits lardons. Préparez la marinade : coupez carottes et céleri en petits cubes. Épluchez les gousses d’ail. Mettez-les dans un ...

Faites couper la viande en morceaux assez gros, séparer en deux les pieds de veau, couper le lard en larges lardons. Dans une terrine, mettez toutes ces viandes, avec le bouquet de fines herbes, les ...

Dans un saladier,mettre la viande l'oignon et la carotte finement coupés, l'ail épluché, le thym, le laurier, le poivre le sel et le zeste de l'orange. Verser le vin et laisser macérer 12 à 24 h au ...