Désosser les poitrines de poulet et réserver les carcasses pour la sauce. Pour la sauce, concasser les carcasses et les mettre dans une casserole avec un peu de beurre et d'huile. Faire colorer, ...

À l’occasion du Nouvel An chinois, le poulet s’invite à table sous toutes ses formes. Facile à cuisiner, savoureux et ...

Dans un poulet, bridé comme pour rôtir, faites couler de l'eau à l'intérieur pour enlever toute trace de sang. Egouttez-le. Passez-le entièrement au jus de citron.Dans la cocotte, mettez le beurre.

Cherchez-vous à réduire les dépenses ? Alors, pensez aux boulettes ! Elles sont accessibles, rassasiantes, déclinables dans une tonne de recettes, congelables ; bref, elles ont tout pour plaire. C’est ...

5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil broyées 80 ml (⅓ tasse) de vin blanc 125 ml (½ tasse) de jus de pomme brut 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 1.