Savourez notre potage paysan, une soupe copieuse et pleine de légumes, idéale pour un repas réconfortant. Potage à l'avocat et au curry Régalez-vous avec le Potage à l'avocat et au curry, une entrée ...

Enlevez les premières feuilles des endives, si elles sont flétries, et ôtez le coeur du trognon, souvent amer, avec la pointe d'un couteau. Lavez-les rapidement, égouttez-les et détaillez-les en fines ...

Quand nos dernières courses datent et qu'il ne nous reste plus rien de frais, une recette mettant à profit nos fonds de placard est toujours la bienvenue. Sachez qu'avec une simple boite de petits ...

2 pommes de terre moyennes farineuses, 3 belles endives, thym, sel, poivre, 30 g de beurre, 30 g de farine. Facultatif : pain, filet mignon de porc ou bœuf séché. Facultatif : fromage râpé. Épluchez ...

Choisissez des panais fermes et plutôt petits : plus ils sont gros et vieux, plus ils sont piquants et/ou amers. Préparez les chips. Pelez le panais. Tranchez-le finement à l’aide d’une mandoline.

Epluchez soigneusement le céleri et rincez-le. Râpez-le avec une grille à gros trous. Étape 2 Faites fondre le beurre dans une cocotte, jetez-y le céleri râpé et faites-le revenir quelques minutes à ...

Pelez et lavez les pommes de terre, les blancs de poireaux et les oignons nouveaux. Taillez les pommes de terre en gros quartiers et émincez les blancs de poireaux ainsi que les oignons. Faites ...

Dans une grande casserole, attendrir le céleri, le poireau et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le romarin. Porter à ébullition, couvrir et laisser ...

Coupez le maroilles en tranchettes et ajoutez-le à la sauce blanche. Laissez fondre. Saupoudrez de paprika et d’un peu de ...

L'avantage de la saison automne/hiver, c'est qu'elle nous permet de ressortir les recettes « réconfortables ». Et qui dit « fin d'année » dit également « soupes » ! Économiques, équilibrées, rapides à ...

- Dans une casserole, faire suer les échalotes dans 50 g de beurre. Ajouter les cuisses de grenouilles, cuire sans colorer 2 mn. Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec 1 L de fond de poisson.