Amate i pizzoccheri fatti in casa? La ricetta dei pizzoccheri alla valtelllinese prevede di condire questa tipologia di pasta preparata con la farina di grano saraceno e la farina di grano tenero ...

I pizzoccheri sono una delle ricette a base di farina di grano saraceno più conosciute e più amate. A partire dai pizzoccheri tradizionali della Valtellina possiamo preparare un’ottima pasta fresca ...

Preparati utilizzando l’omonima varietà di pasta valtellinese, realizzata con farina di grano saraceno, i pizzoccheri sono un piatto unico, tra i più sostanziosi e gustosi da provare durante la ...

Se cercate una ricetta anti freddo, perfetta per l'autunno-inverno, sostanziosa e confortante al punto giusto, vi invitiamo a preparare a casa i pizzoccheri bianchi della Valchiavenna. Piatto robusto ...

Mondate bene la verza eliminando le foglie esterne più danneggiate e la costola bianca al centro di ogni foglia; tagliatela quindi a striscioline non troppo sottili. Lavate bene le patate, pelatele, ...

All'Accademia di Teglio verrebbe la pelle d’oca, così come alla stragrande maggioranza dei valtellinesi, nel sentire che i pizzoccheri possono essere preparati anche con melanzane, peperoni e cumino ...

I pizzoccheri sono la più importante specialità culinaria della Valtellina. E ormai sono conosciuti in tutto il mondo per il loro sapore così peculiare, per le note di salato che accompagnano la pasta ...

Ristoratori e Accademia del Pizzocchero: "Se si vuole sperimentare in cucina si è liberi di farlo, ma quel piatto va chiamato in modo diverso" Teglio, 22 febbraio 2015 - Le spiegazioni dello chef ...

In Valtellina la cucina è un concentrato di sapori forti ma capace anche di soddisfare i palati più raffinati. Basti ricordare che le due pietanze tipiche sono da un lato i pizzoccheri e dall'altro la ...

I buongustai lo sanno: la vera ricetta dei pizzoccheri alla valtellinese è nata a Teglio e uno dei suoi profeti è Fabio Valli, titolare dell’Hotel ristorante Combolo, a Teglio appunto. Da Teglio sono ...

Il grano saraceno è una delle coltivazioni più caratteristiche della Valtellina già dal XVII secolo. La prima testimonianza documentale in cui vengono citati i pizzoccheri della Valtellina risale ...