Vous sortez le gâteau du four, l'odeur est divine, mais au moment de la découpe, c'est la douche froide : une mie compacte, sèche, ou un centre pitoyablement plat. Vous avez pourtant pesé la farine au ...

Les gâteaux tout gonflés, dorés et moelleux à cœur, font rêver… jusqu'à ce que la magie retombe brusquement à la sortie du four ! Un dessert plat, sec, qui s'affaisse sans crier gare : voilà l'un des ...

Votre gâteau au yaourt ressort souvent sec, dense, presque comme un biscuit ? Un geste que 99 % des cuisiniers font ...

Vous êtes un véritable pâtissier dans l’âme. Dès que l’occasion se présente, vous réalisez des gâteaux maison pour le dessert lors d’un repas entre amis ou pour le goûter de vos enfants. Mais malheure ...