I don't know when I was first introduced to brie cheese, but it has been a love affair since that day. At pretty much every family gathering, I get requests to bring my Honey Nut Baked Brie. I'm ...

« C’est un fromage qui a du corps, une personnalité ». Nouveau président de la Confrérie des Chevaliers du brie de Melun, Dominique Carrion ne cache pas son appétence pour ce fromage à pâte molle et ...

Les membres de la Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux ont lancé un appel solennel à la ministre de l'Économie, Christine Lagarde, pour le rétablissement du Brie de Meaux à la table de Bercy.

Le héros de la fable Le corbeau et le renard de La Fontaine ? C’est lui ! Moins connu que son cousin de Meaux, le brie de Melun, plus fort en goût, s’épanouit sur les tables d’hiver. Excellente ...

Le « coulommiers » et le « brie de Coulommiers », sont-ce les mêmes fromages ? La réponse est oui… et non. Il faut savoir que le « coulommiers », connu dans le monde entier (et on n'exagère pas), ne ...

Otez la croûte des tranches de pain de mie. Répartissez dessus les lamelles de radis et terminez par des parts épaisses de brie. Coupez le tout en petits rectangles et servez bien frais. Miniburgers d ...

S’il avait connu quelques corrections, jamais le cahier des charges de l’AOP Brie de Meaux, qui a vu le jour en 1980, n’avait connu une si profonde évolution que celle qui s’applique depuis le 22 ...

Les autorités appellent à ne pas consommer le fromage Brie Mariotte. La société Laiteries Réunies Genève a retiré le produit de la vente. Un rapide coup d’œil dans le frigo s’impose: l’Office fédéral ...

Un camion se gare devant la fromagerie installée dans la campagne verdoyante du Hampshire, dans le sud de l'Angleterre. Il embarque des cartons de Tunworth, aussi appelé camembert anglais, destinés à ...

Publié le 23 mars 2010 à 6 h 56 HAE Mis à jour le 23 mars 2010 à 19 h 02 HAE Prenez note que cet article publié en 2010 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. La Fédération des ...

Alimentation Bleu, brie, et camembert british: le fromage devient tendance au Royaume-Uni Des dizaines d’entrepreneurs se sont lancés dans la fabrication de fromage aussi bien en Angleterre, qu’en ...