Qu’appelle-t-on le biscuit dacquoise ? En fait, il y a deux éléments en pâtisserie française qui s’appellent « dacquoise ». Le premier est un gâteau originaire du Sud-Ouest (le mot dacquois et ...

Préchauffez le four à 180°C. Tamisez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Montez les blancs en neige avec le sel. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez le sucre semoule.

Si, comme moi, il vous reste de la crème et des blancs d’œufs sur les bras, ce dessert sera un parfait compromis entre la ...