Préparation : 15 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 6 à 8 personnes) :- 1 pâte brisée - 2 citrons - 4 oeufs - 50 g de poudre d'amandes - 280 g de sucre en poudre - 250 g de mascarponePréparation ...

Pour le jus de fraise : placez dans un bol les fraises avec le sucre, fermez avec un papier film et placez pendant 15 mn au bain-marie dans une casserole d’eau frémissante. Filtrez le jus au chinois ...

Eplucher et découper la rhubarbe en morceaux. Mettre les dés de rhubarbe à macérer dans les 250 g de sucre avec la gousse de vanille. Laisser au moins 2 h. Egoutter la rhubarbe (on peut conserver le ...

Amis pâtissiers, aujourd'hui on vous propose de mettre les petits plats dans les grands avec un dessert exceptionnel : un ...

3 pêches, 1 l d’eau, 250 g de cassonade, 20 cl de crème liquide, 80 g de mascarpone, 25 g de sucre glace, 1 gousse de vanille, 60 g d’amandes effilées, 1 noix de beurre. Verser la cassonade dans l’eau ...

Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 20 min. Préchauffez le four à 200. Coupez les pêches en deux, creusez-les légèrement en réservant la pulpe pour la hacher. Faites fondre le miel au ...

Pour la panna cotta : 40 cl de crème liquide, à 10 cl de lait frais entier, 100 g de vergeoise bonde, 50 g de cacao amer en poudre, 8 g de gélatine en feuilles. Pour la crème fouettée : 10 cl de crème ...

Pour une crème chantilly onctueuse, le chef pâtissier Christophe Michalak ajoute à la crème liquide du lait concentré et du mascarpone. Le résultat est incroyablement gourmand ! Voici le délice tant ...

Une crème composée de 30 % de Mascarpone, c'est la dernière innovation Elle & Vire Professionnel. Gourmande et facile à travailler, elle se marie parfaitement à cette période festive (chocolat, ...