Zucca e funghi, ovvero come approfittare al meglio di questa stagione. Preparate l'occorrente per 4 persone: 300 g di zucca gialla, 200 g di funghi pioppini, 2 patate a pasta bianca, di media ...

L’autunno si va affermando e oggi vogliamo portarvi a spasso per i boschi in cerca di funghi e di castagne. Siccome è il momento in cui la natura regala colori intensissimi e caldi e nei campi ...

Per la crema di zucca: Tagliare a metà la zucca, pulirla dai semi, oliare e salare la parte interna. Richiudere la zucca, avvolgerla con la carta da forno e infornare a 180° fino a che non diventa ben ...

La zucca, uno dei simboli della festa di Halloween, è la protagonista di questo piatto dello chef Giuseppe Mulargia del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma. La sua ricetta unisce in ...

1) Tagliate 1 kg di zucca a fette ed eliminate sia la buccia esterna che i semi interni; riducete la polpa a pezzi. Raccoglieteli nel cestello per la cottura a vapore e appoggiatelo sul fondo della ...

Per preparare la crema di zucca: mondare la zucca e le patate e tagliare il tutto a piccoli dadini o a fette sottili. In una pentola scaldare un goccio di olio extravergine di oliva con la cipolla ...

La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con il sapore deciso del pecorino: la pasta con crema di zucca è un primo che conquista tutti! Di un vivace colore arancione e dal temperamento “dolce” ...

Per preparare gli sformatini: lavare accuratamente l'orzo con l’aiuto di un colino a maglie fitte e metterlo in pentola con acqua fresca salata o brodo vegetale, calcolando il triplo del volume di ...

Iniziamo con una confessione. La mia crema di zucca, di solito, è tutt'altro che vegana: ci metto una generosa dose di panna (o crème fraîche, quando la trovo) e un po' di bacon croccante sopra. Ho ...

Per celebrare l’autunno, ecco una ricetta che unisce i sapori della stagione a un tocco gourmet: gli gnocchi di zucca con crema di pecorino e funghi porcini, ideati dallo Chef Giuseppe Mulargia del ...

Se vi piacciono i porri, sappiate che sono ottimi in abbinamento con la zucca. Se poi unite zenzero o peperoncino, il piatto stupirà in gusto. Gli ingredienti per 4 persone sono 750 g di zucca, 4 ...