TRUCO: A la hora de asar las verduras de la escalivada, pon las verduras en un bol nada más sacarlas del horno y tápalo. Esto genera un vapor que ayuda a que la piel se desprenda y puedas quitarles la ...

El remojón andaluz no es solo una ensalada; es un testimonio vivo del mestizaje cultural que define la gastronomía del sur de España. Este plato, que encuentra su máxima expresión en las mesas de ...

El empedrat es un plato tradicional de la cocina catalana cuyo nombre hace referencia a su aspecto, pues se asemeja a un plato de piedrecitas. Se trata de un plato dietéticamente muy completo como la ...