Les pâtes courtes sont probablement les plus simples à préparer. Pâtes courtes, pâtes longues... Il est facile de s’y perdre. Lesquelles choisir et quand? On choisit les pâtes courtes lorsque la ...

Connaissez vous les sorpresine? Ces petites pâtes qui ressemblent à des tortellini sont sûrement les plus faciles à réaliser et surprendront vos convives. Vous n'aurez besoin que d'œufs, de farine et ...

Vous avez certainement déjà entendu parler des pappardelle aux œufs. Très faciles à préparer à la maison, aujourd'hui on vous montre la marche à suivre étape par étape: équipez-vous de farine T45, ...

Suivez nos conseils ! Comment faire des pâtes fraîches ? Le mieux est de travailler avec un robot pour faire la pâte. Pour une belle pâte aux œufs, le chef italien Simone Zanoni conseille de mélanger ...

Nous avons participé à une masterclass animée par le chef étoilé d’origine italienne Simone Zanoni. Objectif : nous apprendre à faire un plat de pâtes maison, en l'occurrence des orecchiette au pesto ...

A l’occasion de la semaine mondiale de la cuisine italienne, Ciro Cristiano, le chef exécutif de Big Mamma nous ouvre les portes de la cuisine de Mamma Primi pour nous apprendre à faire les Original ...

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