Faire des sablés parfaitement formés et bien dorés n’est pas toujours une mince affaire. Heureusement, Christophe Felder, chef pâtissier et auteur du livre Petits gâteaux de Noël et bredeles, aux ...

Préparez la pâte à bretzels. Versez 20 cl d’eau froide dans la cuve du batteur, ajoutez le sel, la farine et la levure émiettée puis le beurre. Pétrissez la pâte 4 à 5 mn à vitesse moyenne.