Tim Hollstein, Stoffwechselforscher am Universitätsklinikum Schleswig-Holstein in Kiel, beschäftigt sich schon lange mit dem Phänomen, das auf einer US-amerikanischen Studie basiert und das er so ...

Chili, die feurige Pflanze, die ihre Ursprünge in Südamerika hat, wird nicht nur gerne verwendet, um südländischen Gerichten ihre typische Note zu geben. Nein, Sie können auch abnehmen mit Chili, denn ...

Chili ist mehr als nur eine scharfe Zutat in der Küche. Forschungen zeigen, dass das Gewürz das Essverhalten beeinflussen und den Stoffwechsel ankurbeln kann. So unterstützt Chili auf natürliche Weise ...

Wenn Experten den Geschmack von Lebensmitteln überprüfen, schlagen sie sich nicht den Bauch voll wie Amateure. Sie gehen vielmehr gründlich und methodisch vor - etwa beim Aromatest von Kaffee: Da ...

Scharfes Essen, etwa durch Chili, lässt den Mund wie Feuer brennen, die Nase laufen und die Stirn mit dicken Perlen zieren. Diese Symptome nehmen Liebhaber der Schärfe gerne in Kauf. Denn die ...

Chili gehört für Freunde des scharfen Geschmacks auf den Teller. Doch das kann laut einer Studie negative Auswirkungen haben – besonders für einige Personengruppen. Kassel – Die Bedeutung einer ...

Bis Ende Oktober hatten nur fünf Menschen weltweit den schärfsten Chili der Welt verkostet. Ed Currie gab seiner Züchtung den Namen "Pepper X" – nach der Kostprobe habe er die Hitze dreieinhalb ...