Il baccalà fritto è uno dei piatti che amiamo di più, soprattutto durante il Natale. L'odore, e il sapore, ci ricordano le feste in famiglia, soprattutto pranzi e cene della vigilia, e ora che la fine ...

La ricetta del baccalà in agrodolce alla ligure è un secondo di pesce fritto con l'aggiunta di una deliziosa salsa agrodolce preparata con vino bianco, aglio, aceto di vino, zucchero e salvia. Vi ...

Per prima cosa bisogna lavare il baccalà con acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Successivamente bisognerà eliminare eventuali lische e la pelle con il supporto di un coltello. Si ...

Il baccalà fritto a Napoli non manca mai durante le festività, quelle invernali di sicuro, per la sua corposità, ma in realtà, con la destagionalizzazione delle ricette è presente in diversi momenti ...

Un tempo cibo cardine nell’alternanza dei giorni di grasso e di magro il baccalà vanta una storia gloriosa e lunghissima. Pesce “nordico”, capace di conservarsi e dunque di viaggiare lontano, ha ...

La presenza del carciofo sconsiglia l’abbinamento enologico. Volendo, provate un vino bianco secco e fruttato, preferibilmente frizzante per equilibrare il grasso della frittura, come il Colli della ...

Il baccalà, lo sappiamo, non è altro che merluzzo salato per la conservazione. Ma il suo sapore gli da una marcia in più. In Italia abbiamo molte ricette, da nord a sud, dal baccalà mantecato alla ...

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Uno dei piatti più famosi di Antonino Cannavacciuolo - giudice di Masterchef Italia e il cuoco più amato in Italia - si chiama Baccalà, baccalà, baccalà ed è un raffinato omaggio a "Baccalà", poemetto ...