Baccalà, peperoni e patate: una terna di ingredienti molto familiare. Sono numerose le tradizioni regionali che prevedono i tre prodotti insieme per secondi di pesce, solitamente con la salsa di ...

La ricetta del baccalà con zucca, patate e zenzero è una preparazione consigliata a chi ama un secondo di pesce con ingredienti saporiti. In questo caso il pesce è cotto in padella con l'aggiunta di ...

Iniziate dal baccalà già ammollato, eliminate le eventuali lische rimanenti e tagliatelo a quadretti. Tritate la cipolla e versatela in una padella con l’olio, fate imbiondare e aggiungete il pesce ...

In questi giorni di isolamento per il coronavirus state sperimentando nuove ricette svuota-frigo, vi divertite in famiglia sfornando torte, timballi, pizze e pasticci? Se volete condividere con i ...

Oliare 1 peperone rosso con olio extravergine di oliva e cospargerlo con 1 pizzico di zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato a 180°C circa per 45 minuti. Trascorso il tempo, togliere dal ...

Per la spuma: 300 g di scarti baccalà, 50 ml di latte, 50 ml di panna fresca, 1 spicchio di aglio, olio extravergine d’oliva. Per la pasta: 1 filetto spesso di baccalà da circa 200 g, olio ...

Fate soffriggere nell’olio per qualche istante la cipolla tritata. Unite i pomodori pelati e dopo 5 minuti anche le patate sbucciate e tagliate a cubetti non troppo piccoli. Quando cominceranno a ...

È un ingrediente top nella cucina italiana tanto da essere il protagonista di un gran numero di ricette regionali, è facile da conservare, ha un costo abbastanza ridotto ed è così versatile da ...

Baccalà in tempura, spuma di patate, giardiniera e scarolina riccia dello chef Alfonso Pepe, dei ristoranti dell'hotel Cora Bistrot e Lumi Sky Lounge dell'Ara Maris di Sorrento. Un piatto che unisce ...

È uno dei piatti “che valgono il viaggio” di Giulio Terrinoni, chef innovativo dell’Acqua Pazza di Roma, al Fleming. Si tagliano molto sottili patate e cipolle, insieme al baccalà in carpaccio, ...

Arrivarci è facile: guardando Palazzo Ducale, s’imbocca una stradina in discesa, sulla destra. Sostarci è piacevole: classica trattoria che non vuole essere altro. Un occhio di riguardo per ...

La storia del Tranvai inizia nel 1985 quando Paolo Vanni dopo una lunga esperienza come barista in importanti locali fiorentini ha deciso di dare sfogo alla sua passione per la gastronomia. Proprio ...